Лучшая пицца!

Всем привет!
Опробован новый рецепт пиццы,лучший пока для нашей семьи. Тесто получается именно такое,как надо,не хлебное,не толстое,не сдобное,а вот прямо "самое оно"-тоненькое,пластичное,ммм..
Итак, 2ч.ложки сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли размешать в 200мл теплой воды,оставить на 15-20мин.
В большой миске смешать 8ст.л масла раст( у меня оливковое) с 2,5-3ст муки, влить туда опару настоявшуюся, вымесить тесто и оставить на 1ч-2ч.
Затем сделать тонкую лепешку,можно скалкой,можно руками размять,смазать раст.маслом сверху, дать постоять 10мин, выложить начинку(тут не переусердствуйте!),какая нравится, сверху сыр и в прогретую духовку минут на 15,температуру не скажу,не показывает у меня духовка. Вот такая получается

 А это в разрезе

В начинку пошло то,что было в холодильнике:
1) кетчупом смазала раскатанное тесто, далее отварная курица кусочками, тонкие кольца лука, соленый огурчик мелко-мелко,натертый сыр, замороженная петрушка для посыпки
2)все то же самое, вместо курицы измельченная вилкой красная рыба из консервы.
Я выпекала на фольге,чтобы не пригорела,т.к. духовка с характером.

Приятного аппетита!